Dazu gibt es Garnelensuquet und Gemüse der Saison. Die Garnelen vermischen sich mit einer raffinierten Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Knoblauch, verfeinert mit Brandy und schwarzem Pfeffer. Frisches Gemüse der Saison wie Fenchel, Tomaten, Sellerie und Kartoffeln sind perfekt zubereitet und fügen sich zu einem harmonischen Ganzen zusammen. Ein großzügiger Schuss Butter, Lauch und Petersilie krönen diese Kreation und nehmen Ihre Sinne mit auf eine unvergessliche kulinarische Reise.

Ein klassisches Fischgericht mit Kartoffeln, Erbsenpüree und Sauce Tartare.

Gegrillte Seezunge wird mit intensiv gewürzten Röstkartoffeln und karamellisierten Schalotten gepaart, die für eine süße und sanfte Note sorgen. Der Star des Gerichts ist unsere reichhaltige Sauce Béarnaise aus Estragon, Butter und Essig, die den Teller mit einer unwiderstehlichen Cremigkeit umhüllt. Frischer Spargel sorgt für einen Hauch von Frische, während Eigelb, Schnittlauch und Tomaten dieses kulinarische Erlebnis abrunden und ein perfektes Gleichgewicht von Aromen und Texturen schaffen. Ein gastronomisches Fest, das Sie auf den Gipfel der Gourmetküche führt!

La Granja Thunfisch Art ist ein Judion Eintopf mit Piparras. Wir beginnen mit dem Anbraten von Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in Olivenöl, was dem Gericht einen intensiven Geschmack verleiht. Dann fügen wir Weißwein und La Granja Judion-Bohnen hinzu, die in hausgemachte Hühnerbrühe getaucht werden. Der Thunfisch, perfekt gebraten, wird mit Piparras angereichert. Zum Schluss gibt es frischen Schnittlauch. Ein kulinarisches Erlebnis als Hommage an die Tradition von La Granja, Segovia.

Traditionelle Corvina, mariniert mit Zitrusfrüchten, begleitet von roten Zwiebeln, Mais, Tigermilch und Süßkartoffeln.

Gegrillte Garnelen mit einem Hauch von grobem Salz.

Gegrillter Hummer glasiert mit Safran all i oli.